Nach dem erfolgreichen E-Fischen hat nun das Abstreifen der Fische begonnen. Die Eier und die Milch werden den Fischen entnommen und die befruchteten Eier werden in die Zuchtanlage eingebracht. Hoffen wir das aus den Eiern möglichst viele kleine Forellen schlüpfen, die wir im nächsten Jahr wieder in die Este einbringen können.